Damansara City Mall 的 Soleil Restaurant & Wine Bar 是个获奖无数的的餐厅，餐厅名字寓意为法文里的 “太阳”。今天这家餐厅邀请了我们过来品尝二月份的 Wine Dinner。顾名思义，这顿饭就是以酒为主题，再利用各式菜品让大家喝出这不同酒的风味。不管是不是红酒爱好者的你，不妨接着往下读。不为什么，只因为这家卖的是喝红酒的艺术。
第一杯酒是来自Bordeaux 波尔多2016 年份的 Château de Hartes 阿尔特酒庄红葡萄酒。
与之搭配的菜式为Duck Pâté [Beetroot, Truffle Dressing] , 就是鸭肝酱，再以甜菜根&松露点缀。
这杯酒入口比较温顺，并带有莓果韵味。与风味浓郁的鸭肝酱一起品味，的确合适。
这里的品酒节奏不催人，让你慢品；并且，你不用着急非得把每一杯酒都马上喝完。
第二杯端上来的 2015 年份红酒是 来自Montagne-Saint-Émilion 的 Château Corbin 高尔班堡。这杯的酒就比较开始来劲了。
配搭的是 Charred Mackerel [Escabeche, Lightly Pickled Vegetables]。烤好的鲭鱼放在带酸劲的配汁里，加上少许的腌菜。这样的菜品，着实带有味道冲击的效果，让人的味蕾醒过来，开始接受更浓郁的酒。
这样的搭配对我来说是有惊喜的。乍吃之下，这道鱼很像东南亚的阿三鱼，但其又是源自于地中海/拉丁美洲的小菜品。毕竟在这里，大部分人配红酒的都是大块肉，既隆重也太正式。我只能说，这个搭配开始颠覆我们对于品红酒的刻板印象。喝酒，本来就应该轻松的啊~
第二杯我就没喝完了。为什么？
呵呵，只因为我们可以把全部酒都喝剩一些，到最后一道菜吃完后再回品。
第三杯酒上来了，是 2015 年份，来自Pessac-Leognan 的 Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion hails 红酒。Chef Evert 为我们准备了Pumpkin & Ricotta Gnocchi [Baby Spinach, Eryngii Mushroom, Pecorino]。这道南瓜奶酪意大利面疙瘩，配上少许的波菜和菇类，再撒上奶酪。
就是层层此次的奶酪啊！加上淀粉类的面疙瘩，这个菜品就比较厚重些，但好在分量不大，毕竟整个用餐形式是比较偏向于细品细尝的风格。
但是配上这酒，倒是得体。为什么我不说酒的味道呢？因为文笔不好，真的难以形容。
这里的酒，你要是单喝酒，味道肯定不一样；
你要是自己点菜配酒，味道也肯定不一样。我们一般的认知是红肉配红酒，白肉配白酒啊，在这里可没有这般硬性搭配。
所以说，如果你赶上这里的品酒会那是最好不过的。
这里的菜品，是配合着酒品来设计的，可不是酒来配菜式的，呵呵。
喝了你喜欢的，再来买一支回去，不亦乐乎？这一次的品酒，五杯美酒，加上五项佳肴，个人价为 RM 330++。
第四杯就是 2015 年份 the Margaux appellation of Bordeaux 的 K de Kirwan。在这里终于看到熟悉的牛肉了！说真的，这杯酒真的有厚度了，也开始尝到一些葡萄酒的独有皮涩味。
在这里呈献的是 Beef Short Rib [Fennel, Black Olive, Capers, Piquillo Pepper] 牛小排配以茴香/黑橄榄/酸豆/西班牙紅椒。这个牛小排炖煮的软烂，入口即化。如果非要挑个缺点，大概就是牛骚味都融化了吧~ 吃着这肉陪着这酒，突然也不觉得厚涩了。果然好酒还须配好菜啊！
高潮来了啊~ 2012 年份来自于Saint Estèphe 的葡萄制酿出了今晚的压轴酒 Château Tronquoy-Lalandehe.
毫无意外的，这款酒的菜品就是炖羊颈肉，佐菜有红豆/灰胡桃南瓜/陈年高达奶酪 Slow-Cooked Lamb Neck [Organic red beans, Butternut squash and Aged Gouda cheese]。
这个红豆有让我惊喜哦！红豆的一抹甜味画龙点睛了整道菜，也仿佛是为了这个酒会画上美丽甜美的句点。
最后别忘了，你可以再把之前没喝完的酒，重新细细品尝一番。
相信我，这一轮的滋味又是不一样了（对了，他们有可以提供白开水/无味气泡水让你洁净味蕾）。
总的来说，这家餐厅不管是味道，环境，或是酒品选择，全都是水准之上的。
如果你对酒有认识，你不应该错过这家；
如果你对酒不认识，又想认识酒，这家也是学习入门的好地方。
这里附上餐厅的联络方式，大家记得留意咯~
餐厅名称: Soleil Restaurant & Wine Bar
地址: Lot 7 & 8, DC Mall, Damansara City, Jalan Damanlela, 50490 Kuala Lumpur
联络号码: 03-2011-8261
营业时间: 10:00am-10:30pm (Monday-Friday), 9:00am-10:30pm (Saturday-Sunday)
网站: http://www.soleil.my
地理坐标: 3.14625 N, 101.66172 E
怎么过去: Damansara City Mall (DC Mall) 是位于 Damansara Heightss 的一间商场。Soleil 就在 DC Mall 的二楼，泊车在DC Mall 底层就行了。